El sector agroalimentario está en plena transformación, influenciado por la creciente integración de las tecnologías digitales y la inteligencia artificial (IA). Esta evolución es particularmente visible en mercados emergentes como Kazajistán y Mercosur, que se posicionan como líderes potenciales en innovación digital. En Francia, la adopción de la IA, aunque tímida, comienza a ganar impulso con iniciativas como las del grupo Milliet, que integra la IA para optimizar sus operaciones de distribución de bebidas. Esta tendencia subraya la importancia de la IA para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad del sector.
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