Les restaurants universitaires sont des acteurs clés dans l'implémentation de solutions d'IA pour la durabilité.
Depuis deux ans, un restaurant universitaire près de Lille utilise l'intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire. Cette initiative a permis d'optimiser la gestion des stocks et de mieux prévoir les besoins alimentaires, contribuant ainsi à une réduction significative du gaspillage.
