Le risque de ne pas distinguer les innovations éphémères de celles qui s'imposeront durablement sur le marché.
L'industrie agroalimentaire est en pleine mutation, mais comment séparer le bon grain de l'ivraie dans cette avalanche technologique ? Entre start-ups prometteuses et IA surcotée, les entreprises et investisseurs doivent naviguer avec prudence.
