Une plateforme d'IA qui analyse les données moléculaires des plantes pour répliquer le goût et la texture des produits animaux.
Malgré les promesses de réduction des émissions grâce à l'IA, une analyse révèle un écart préoccupant entre les projections et la réalité. L'augmentation de la consommation énergétique des centres de données menace les objectifs climatiques.
